COCALÁN

Desde hace más de 100 años, en el corazón de la VI región de Chile se elabora un autóctono y exótico brebaje. Su receta, en base a la savia de palma, ha pasado de generación en generación desde la época de la conquista, y en la hacienda las palmas de Cocalán, uno de los dos palmares más grandes del mundo, se le sigue dando vida a esta antigua preparación: La Miel de Palma Cocalán.

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En este canal podrás encontrar deliciosas recetas donde el ingrediente principal es la Miel de Palma Cocalán, un producto único en el mundo, elaborada a base de savia añejada y jugo de coquitos de la Palma Chilena.

MIEL DE PALMA COCALÁN STEVIA

Desde la década de los 60, cuando la familia Mansilla toma posesión de la Hacienda, comienza un especial interés por el resguardo de la continuidad de la especie. La preocupación y cuidado por evitar la extinción de la Palma Chilena, se tradujo en programas de replantación y multiplicación sostenida de esta.

Es importante destacar que para la producción de Miel de Palma, desde el año 2008, la savia es extraída a través de una cuidadosa poda, cayendo gota a gota por un tiempo limitado, de esta forma la palma continua creciendo con fuerza y vigor.

En la actualidad tras largos años de trabajo, el resultado de esta dedicación y esfuerzo, se refleja en un incremento que triplica la Palma Chilena en el sector y además múltiples viveros, destinados a la siembra y renovación de ejemplares jóvenes, venta u obsequios.

Hacienda las Palmas de Cocalán es un sector productivo de más de 3.000 hectáreas, inserta en el valle de Cocalán, VI región, dedicado a la preservación de la Palma Chilena y a la extracción de la savia, para la elaboración de la miel de Palma, desde 1878.

Por razones productivas, de protección medioambiental y mantención de la flora y fauna en estado natural ,CONAF aconseja que la Hacienda Las Palmas de Cocalán, se mantenga como un sector privado y protegido, sin infraestructura turística y cerrada al público general, evitando así riesgos de incendios y desforestación.

Además, es posible solicitar la casona para arriendos particulares, matrimonios y paseos con la debida antelación, condicionado a la toma de todos los resguardos y medidas necesarias para el cuidado del medio ambiente.

Es importante mencionar que el territorio, demarcado como parque nacional, es una zona al fondo del valle sin autorizaciones, infraestructura, ni caminos o accesos públicos. 

Por lo que otra alternativa en este sentido, donde es posible observar Palmas Chilenas, y está abierto a visitas, sin restricciones de acceso a público y turistas, se encuentra en el Parque Nacional la Campana V región.

Conoce un poco del trabajo que hacemos en la hacienda

Roberto Espinoza 1720, Santiago. Chile

Teléfono: (56-2) 2555 2894

Mail: info@cocalan.cl